ESPAÇO ÚNICO E DIFERENTE
Terrace Serra
Ementa do dia 2024-09-18
Sopa
Peixe
Caça
Carne
TERRACE Ementas
Couvert
| Pão / Unid. |
| Couvert / Unid. |
| Salgados / Ovos Verdes / Unid. |
Entradas da Serra
| Bolinhas de javali com chouriço tradicional & broa de milho |
| Miminho do fumeiro na brasa: chouriço tradicional, morcela & mouro |
| Xisto serrano; paio, presunto & queijo serra |
Entradas do mar
| Pratinho de camarão frito ao alhinho |
| Camarão panado com maionese de tomilho Seco |
| Amêijoa preta à Chef |
Sopas
| Sopa do Dia |
| Sopa rica do mar (peixe & marisco) |
Saladas
| Salada mista; tomate, alface, cenoura & cebola |
| Salada à Chef; alface juliana, cenoura, milho, queijo, ovo cozido & carpaccio de presunto |
Ovos
| Ovo estrelado |
| Omeleta de champignons |
| Omeleta de camarão |
Mariscos
| Camarão Cozido |
| Camarão Frito |
| Camarão “Tigre á La Planche” |
| Camarão “Tigre Gigante á La Planche” |
| Sapateira à Chefe |
O Chefe Sugere
Peixe
| Polvo panado com risotto do mesmo |
| Açorda de marisco; camarão, sapateira, amêijoa & ovo revolto |
| Arroz rico de marisco; lagosta, camarão, sapateira, amêijoa |
| Filetes de bacalhau fresco frito com puré de grão & couvada salteada à Chef |
Carne
| Bife à Terrace, da vazia com bacon batatinha às rodelinhas |
| Bife à Chef, da vazia com queijo de ovelha gratinado |
| Bife “à Marrar” da vazia de vitela com molho de natas |
| Arroz de zimbro à moda do Chef |
| Tornedó com champignons, naco do lombinho de vitela |
| Tornedó na brasa à americana, naco do lombinho de vitela |
Peixe "Á la Carte"
| Bacalhau à lagareiro com batatinha a “murro” |
| Filetes com molho de marisco & puré de batata |
| Espetada de lulas & gambas com batatinha cozida e mimos da horta |
| Lulinhas na Brasa à Pescador com molho de azeite extra virgem ao alhinho |
Carne "Á la Carte"
| Espetada mista (vitela, lombinho de porco, chouriço serrano) |
| Costeletão de vitela na brasa com legumes saltreados |
| Bife à cortador na brasa com salada mista |
| Escalopes de vitela com champignons |
pasta & legumes
| Tagliatelle com legumes em juliana & cogumelos silvestres salteados |
| Fusilli tricolor com salmão & oregãos |
| Salteado de cogumelos slvestres |
| Quiche de espinafre fresco em cama tricolor |
rapaz & rapariga
| Hambúrguer de vitela grelhado & ovo estrelado com batatinha frita |
| Peito de frango grelhado com batatinha frita & arroz |
| Bitoque de porco à moda da avozinha |
| Douradinhos com arroz de cenoura |
